Ingrédients
Sauce
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 3 cuillères à soupe de Lucky Foods Gochujang
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
Porc effiloché au barbecue
- 4 pleurotes royaux
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café de sel et de paprika
- 2 gousses d'ail
- 1/4 tasse de sauce barbecue
Pizza
- 1 pâte à pizza
- 1,5 tasse de fromage mozzarella râpé
- 1/2 tasse de kimchi Lucky Foods
- 1/4 tasse d'oignon rouge
- 3 oignons verts
- 1/4 tasse de mayonnaise au kimchi
- coriandre et flocons de piment rouge facultatifs
Sara de @liveeatlearn ajoute une touche coréenne à la pizza maison.
Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 6 personnes
Matériel
plaque à pâtisserie
four
Mode d'emploi
Préchauffer le four à 204°C (400°F).
Sauce : Mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver.
Porc effiloché au BBQ. À l'aide de deux fourchettes, déchiqueter grossièrement les pieds et les chapeaux des champignons. Les étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arroser d'huile, de paprika, de sel, de poivre de Cayenne et d'ail. Remuer pour enrober uniformément les champignons. Cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les champignons soient un peu croustillants et bruns sur les bords. À la sortie du four, placer les champignons dans un bol et les mélanger à la sauce barbecue. Mettre de côté.
Augmenter la température du four à 450°F pour la pizza.
Pâte : Graisser une grande poêle et la saupoudrer de farine de maïs (facultatif). Abaisser la pâte à pizza en un grand cercle ou rectangle (selon la forme de votre moule), puis transférer la pâte dans le moule.
Assembler : Étendre la sauce uniformément sur la pizza, en laissant environ ½ pouce libre autour de l'extérieur. Saupoudrer 1 tasse de fromage, puis garnir de champignons BBQ, de kimchi, d'oignon rouge et d'échalotes. Saupoudrer le reste du fromage. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré par endroits.
Servir : Trancher et servir chaud, arroser de mayo kimchi, de coriandre fraîche et de flocons de piment rouge écrasés !
Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 6 personnes
Matériel
plaque à pâtisserie
four
Mode d'emploi
Préchauffer le four à 204°C (400°F).
Sauce : Mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver.
Porc effiloché au BBQ. À l'aide de deux fourchettes, déchiqueter grossièrement les pieds et les chapeaux des champignons. Les étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arroser d'huile, de paprika, de sel, de poivre de Cayenne et d'ail. Remuer pour enrober uniformément les champignons. Cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les champignons soient un peu croustillants et bruns sur les bords. À la sortie du four, placer les champignons dans un bol et les mélanger à la sauce barbecue. Mettre de côté.
Augmenter la température du four à 450°F pour la pizza.
Pâte : Graisser une grande poêle et la saupoudrer de farine de maïs (facultatif). Abaisser la pâte à pizza en un grand cercle ou rectangle (selon la forme de votre moule), puis transférer la pâte dans le moule.
Assembler : Étendre la sauce uniformément sur la pizza, en laissant environ ½ pouce libre autour de l'extérieur. Saupoudrer 1 tasse de fromage, puis garnir de champignons BBQ, de kimchi, d'oignon rouge et d'échalotes. Saupoudrer le reste du fromage. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré par endroits.
Servir : Trancher et servir chaud, arroser de mayo kimchi, de coriandre fraîche et de flocons de piment rouge écrasés !