A propos de nous

VOUS SENTEZ-VOUS CHANCEUX AUJOURD'HUI ?

Notre histoire repose sur la famille, la célébration de notre culture à travers la cuisine et la poursuite du rêve américain. Dans les années 1970, nous avons débuté comme un petit restaurant au cœur de l'Oregon, engagé à servir des repas délicieux et sains, préparés à partir d'ingrédients frais et locaux. Au cours des cinq dernières décennies, nous sommes passés de ces humbles débuts à une marque internationale respectée, reconnue pour son engagement indéfectible envers la qualité et l'authenticité. Aujourd'hui, nous sommes fiers de proposer une gamme variée de produits d'inspiration asiatique, alliant harmonieusement saveurs traditionnelles et pratiques culinaires modernes. Malgré notre croissance remarquable, nos valeurs fondamentales restent inchangées. Nous veillons à ce que chaque produit incarne notre promesse : des plats sains et de haute qualité, préparés à partir d'ingrédients simples et sains. Nous sommes convaincus qu'une bonne cuisine a le pouvoir extraordinaire de rassembler, de créer des moments précieux et des liens. Nous sommes reconnaissants envers nos clients fidèles et notre communauté, qui contribuent pleinement à notre succès continu. Nous espérons vous offrir une journée pleine de chance avec nos délicieux plats.

BONS\ingrédients

Rien de suspect ici ! Juste des ingrédients simples et fiables, sans additifs bizarres. Nous veillons à ce que tout soit propre, comme le genre de repas que vous prépareriez à la maison pour vos proches.
BONNES saveurs

Chaque table mérite des saveurs coréennes généreuses et audacieuses. Des classiques aux versions créatives et végétales, nous avons de quoi coréaniser vos plats.
BONNES ondes

Bien manger devrait être un plaisir, pas une corvée. Nous sommes là pour vous simplifier la vie, vous offrir des plats savoureux et savoureux, pour un parcours bien-être aussi agréable que délicieux !

Kimchi 101

Retrouvez également plus d'informations dans notre FAQ !

Le kimchi est un plat d'accompagnement coréen à base de légumes fermentés. Il existe des centaines de variantes, mais il est généralement préparé avec du chou. Traditionnellement, le kimchi était stocké sous terre pour le maintenir au frais pendant la fermentation, mais grâce aux technologies modernes, on le conserve désormais au réfrigérateur.
Notre kimchi se conserve 7 mois à compter de sa préparation. La date limite de consommation est indiquée sur le dessus du bocal.
Le Kimchi de Séoul est unique : nous le conditionnons frais, ce qui vous permet de contrôler la durée de fermentation, ainsi que sa saveur et sa texture. Si vous aimez un kimchi doux et croustillant, nous vous conseillons de le déguster immédiatement. Si vous appréciez la saveur intense et pétillante d'un kimchi bien fermenté, conservez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il atteigne sa maturité souhaitée. La durée de conservation recommandée est indiquée sur le dessus du pot.
Le kimchi traditionnel contient souvent de la sauce de poisson ou de la pâte de crevettes qui ajoute une touche d'umami supplémentaire.

Le kimchi végétalien se passe de fruits de mer, conservant ainsi toute sa saveur et ses bienfaits. Vous obtenez ainsi une touche acidulée et épicée grâce à des ingrédients d'origine végétale, pour une saveur toujours aussi délicieuse.
Dans la plupart des épiceries, le kimchi est généralement conservé dans la zone réfrigérée du rayon fruits et légumes.
On entend parfois dire que notre kimchi fait un tour de magie et pousse hors du bocal fraîchement ouvert. Notre coup de cœur a été lorsqu'un client a décrit cela comme une version agréable des « serpents en conserve ». Ce phénomène naturel est dû au processus de fermentation. Ce qui semble être une magie qui pousse du kimchi est en fait la libération des gaz qui se sont accumulés dans le bocal pendant la fermentation. Nous recommandons toujours d'ouvrir votre bocal au-dessus de l'évier ou d'un bol, au cas où votre kimchi se lancerait dans un véritable spectacle de magie.

Le kimchi est un plat d'accompagnement coréen à base de légumes fermentés. Il existe des centaines de variantes, mais il est généralement préparé avec du chou. Traditionnellement, le kimchi était stocké sous terre pour le maintenir au frais pendant la fermentation, mais grâce aux technologies modernes, on le conserve désormais au réfrigérateur.
Le Kimchi de Séoul est unique : nous le conditionnons frais, ce qui vous permet de contrôler la durée de fermentation, ainsi que sa saveur et sa texture. Si vous aimez un kimchi doux et croustillant, nous vous conseillons de le déguster immédiatement. Si vous appréciez la saveur intense et pétillante d'un kimchi bien fermenté, conservez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il atteigne sa maturité souhaitée. La durée de conservation recommandée est indiquée sur le dessus du pot.
Dans la plupart des épiceries, le kimchi est généralement conservé dans la zone réfrigérée du rayon fruits et légumes.

Notre kimchi se conserve 7 mois à compter de sa préparation. La date limite de consommation est indiquée sur le dessus du bocal.
Le kimchi traditionnel contient souvent de la sauce de poisson ou de la pâte de crevettes qui ajoute une touche d'umami supplémentaire.

Le kimchi végétalien se passe de fruits de mer, conservant ainsi toute sa saveur et ses bienfaits. Vous obtenez ainsi une touche acidulée et épicée grâce à des ingrédients d'origine végétale, pour une saveur toujours aussi délicieuse.
On entend parfois dire que notre kimchi fait un tour de magie et pousse hors du bocal fraîchement ouvert. Notre coup de cœur a été lorsqu'un client a décrit cela comme une version agréable des « serpents en conserve ». Ce phénomène naturel est dû au processus de fermentation. Ce qui semble être une magie qui pousse du kimchi est en fait la libération des gaz qui se sont accumulés dans le bocal pendant la fermentation. Nous recommandons toujours d'ouvrir votre bocal au-dessus de l'évier ou d'un bol, au cas où votre kimchi se lancerait dans un véritable spectacle de magie.

Le kimchi est le cœur de qui nous sommes.

Nous n'avons pas de préférences, mais le kimchi est plus qu'un plat. C'est un morceau de nos racines, chargé d'histoires qui nous ont façonnés, à la fois douces et audacieuses.

Oregon

Notre kimchi est élaboré ici même, dans l'Oregon, aux États-Unis. Nous nous engageons à vous offrir des saveurs coréennes authentiques, fraîchement préparées localement.
Petit lot

Notre kimchi est préparé en petites quantités quotidiennement pour le croquant, le piquant et la vivacité parfaits que vous n'obtenez qu'avec du kimchi fraîchement préparé.

Vieillir comme un bon vin

Kimchi’s flavor deepens with time, just like a good wine. From fresh and crunchy to rich and bold, kimchi evolves, offering a flavor journey that just gets better and better.

Fresh

(0-2 months)

At this stage, kimchi is crisp and refreshing, with bright, vibrant notes of fresh veggies and garlic. This is where the fermentation journey starts!

Fermenting

(2-4 months)

Here’s where the flavors start to deepen. Bold, balanced, and packed with a perfect blend of tangy, savory, and spicy notes. It’s at its peak fermentation!

Aged

(4+ months)

Now we’re talking rich and complex! With deep umami and pungent layers, aged kimchi is a delicacy on its own or an amazing ingredient in Korean cooking.