Ingredientes
Salsa
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 3 cucharadas de Gochujang de Lucky Foods
- 1 cucharada de vinagre de arroz
Cerdo desmenuzado a la barbacoa
- 4 hongos ostra rey
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de sal y pimentón
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de salsa barbacoa
Pizza
- 1 masa de pizza
- 1,5 tazas de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de kimchi Lucky Foods
- 1/4 taza de cebolla roja
- 3 cebolletas
- 1/4 taza de mayonesa kimchi
- cilantro y hojuelas de pimiento rojo opcionales
Sara de @liveeatlearn le da un toque coreano a la pizza casera
Equipo
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bandeja para hornear
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horno
Instrucciones
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Precalentar el horno a 400°F (204°C)
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Salsa: Mezclar todos los ingredientes de la salsa y reservar.
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Cerdo desmenuzado a la barbacoa . Con dos tenedores, desmenuce los tallos y sombreros de los champiñones en trozos gruesos. Extienda la mezcla sobre una bandeja forrada con papel vegetal. Rocíe con aceite, pimentón, sal, cayena y ajo. Remueva para cubrir los champiñones uniformemente. Hornee durante 20 minutos o hasta que los champiñones estén ligeramente crujientes y dorados por los bordes. Retire del horno, coloque los champiñones en un tazón y mézclelos con la salsa barbacoa. Reserve.Aumente la temperatura del horno a 450°F para la pizza.
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Masa: Engrasa un molde grande y espolvorea con harina de maíz (opcional). Extiende la masa de pizza formando un círculo o rectángulo grande (según la forma del molde) y luego transfiérela al molde.
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Armado : Extiende la salsa uniformemente sobre la pizza, dejando aproximadamente 1,25 cm de espacio libre alrededor. Espolvorea 1 taza de queso y luego cubre con champiñones BBQ, kimchi, cebolla morada y cebollín. Espolvorea el resto del queso. Hornea de 10 a 15 minutos, o hasta que el queso se derrita y tenga puntos dorados.
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Sirva : Corte en rodajas y sirva caliente, rocíe con mayonesa Kimchi, cilantro fresco y hojuelas de pimiento rojo triturado.