Korean Inspired Pizza

Pizza de inspiración coreana

Ingredientes

Salsa

  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 3 cucharadas de Gochujang de Lucky Foods
  • 1 cucharada de vinagre de arroz

Cerdo desmenuzado a la barbacoa

  • 4 hongos ostra rey
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/4 cucharadita de sal y pimentón
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 taza de salsa barbacoa

Pizza

  • 1 masa de pizza
  • 1,5 tazas de queso mozzarella rallado
  • 1/2 taza de kimchi Lucky Foods
  • 1/4 taza de cebolla roja
  • 3 cebolletas
  • 1/4 taza de mayonesa kimchi
  • cilantro y hojuelas de pimiento rojo opcionales
Sara de @liveeatlearn le da un toque coreano a la pizza casera
Tiempo de preparación: 15 minutos 
Tiempo de cocción: 30 minutos 
Raciones: 6 gente

Equipo

  • bandeja para hornear
  • horno

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 400°F (204°C)
  • Salsa: Mezclar todos los ingredientes de la salsa y reservar.
  • Cerdo desmenuzado a la barbacoa . Con dos tenedores, desmenuce los tallos y sombreros de los champiñones en trozos gruesos. Extienda la mezcla sobre una bandeja forrada con papel vegetal. Rocíe con aceite, pimentón, sal, cayena y ajo. Remueva para cubrir los champiñones uniformemente. Hornee durante 20 minutos o hasta que los champiñones estén ligeramente crujientes y dorados por los bordes. Retire del horno, coloque los champiñones en un tazón y mézclelos con la salsa barbacoa. Reserve.

    Aumente la temperatura del horno a 450°F para la pizza.
  • Masa: Engrasa un molde grande y espolvorea con harina de maíz (opcional). Extiende la masa de pizza formando un círculo o rectángulo grande (según la forma del molde) y luego transfiérela al molde.
  • Armado : Extiende la salsa uniformemente sobre la pizza, dejando aproximadamente 1,25 cm de espacio libre alrededor. Espolvorea 1 taza de queso y luego cubre con champiñones BBQ, kimchi, cebolla morada y cebollín. Espolvorea el resto del queso. Hornea de 10 a 15 minutos, o hasta que el queso se derrita y tenga puntos dorados.
  • Sirva : Corte en rodajas y sirva caliente, rocíe con mayonesa Kimchi, cilantro fresco y hojuelas de pimiento rojo triturado.
Pizza de inspiración coreana