Ingrédients
- 1 tasse de Kimchi Séoul Lucky Foods haché, plus jus et supplément pour la garniture
- 1 cuillère à soupe de Gochujang de Séoul Lucky Foods
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de sauce de poisson
- 8 oz de nouilles soba
- 1/4 tasse de légumes de la mer Seasnax
- 1/4 tasse de carottes râpées
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
Temps de préparation15 minutes minutes
Temps de cuisson5 minutes minutes
Portions : 4
Instructions
Préparez la sauce : mélangez les 7 premiers ingrédients (kimchi, gochujang, sucre, huile de sésame, vinaigre de riz, jus de citron vert et sauce de poisson). Ajoutez du jus de kimchi selon votre goût.
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Faites cuire les nouilles soba selon les instructions sur l’emballage (généralement environ 5 minutes). Égoutter dans une passoire, transférer dans un bol d'eau glacée pour refroidir, puis égoutter à nouveau.
Mélanger les nouilles avec la sauce. Répartissez dans les bols de service et ajoutez les garnitures de votre choix. Nous avons utilisé des carottes, des concombres, des algues, du kimchi et des graines de sésame.
Les œufs à la coque, les carottes marinées, les radis et les oignons verts constituent également d'excellentes garnitures